Yli 2 vuoden testauksen jälkeen KFC:n Beyond Fried Chicken on nyt saatavilla valtakunnallisesti

KFC on valmis tuomaan kuhisevan Beyondin
BYND
Paistettua kanaa massoille yli kahden vuoden testauksen jälkeen. 10. tammikuuta alkaen yhteistyössä Beyond Meatin kanssa luotu kasvipohjainen ruokalista on saatavilla osallistuvissa yhdysvaltalaisissa ravintoloissa.

Tämä kumppanuus alkoi elokuussa 2019 Beyond Fried Chicken -testillä yhdessä ravintolassa Atlantassa. Tuote myytiin loppuun viidessä tunnissa ja keräsi 2 miljardia median näyttökertaa, mikä antoi KFC:lle enemmän kuin tarpeeksi luottamusta laajentaa testin noin 65 ravintolaan helmikuussa 2020.

Sanotaanpa, että asiat ovat muuttuneet melkoisesti sen jälkeen.

COVID-19-pandemian, perinteisiin proteiineihin kohdistuvan inflaatiopaineen ja kriisiilmaston johdosta kasvipohjaisten vaihtoehtojen kysyntä on kiihtynyt kenenkään mielikuvituksen yli. Kasviproteiinimarkkinoilla oli vuonna 2019 materiaalinen, uutuusvetoinen kasvukaari, ja sen ennustettiin kasvavan 140 miljardin dollarin luokkaan vuoteen 2030 mennessä. Tätä ennustetta on sittemmin muutettu yli 162 miljardiin dollariin, mikä muodostaisi lähes 8 % koko proteiinimarkkina.

KFC käyttää selvästi hyväkseen syvää suhdettaan kategoriajohtajan Beyond Meatin kanssa ajaakseen tätä trendiä. Helmikuussa 2021 emoyhtiö Yum Brands
YUM
ilmoitti strategisesta kumppanuudesta Beyond Meatin kanssa, joka sisälsi eksklusiivisten kasvipohjaisten proteiinien valikkokohtien luomisen. Sisarketjut Taco Bell ja Pizza Hut ovat sittemmin alkaneet kokeilla Beyond-vaihtoehtoja, mutta KFC oli jo vakiinnuttanut ensimmäisen liikkujan aseman kanaanalogialueella myydyillä debyyttillään Atlantassa.

Vuoden 2019 haastattelussa KFC:n presidentti Kevin Hochman sanoi, että tuotteen "demokratisoiminen" kaikille oli tärkeää, jotta tuotemerkki olisi kasvipohjaisen trendin eturintamassa. Sen ottaminen käyttöön lähes 4,000 XNUMX yksikön järjestelmäksi on hyvä tapa saavuttaa tällainen demokratisoituminen.

Tämä valtakunnallinen käyttöönotto todellakin vahvistaa brändin johtoasemaa entisestään, sillä kasvipohjainen kana-kategoria on edelleen laaja mahdollisuus. Rabobankin uuden raportin mukaan Jack in the Box
JACK
on ainoa QSR- tai fast casual -ketju, joka testaa kasvipohjaista kanaa, Tyson Foodsin toimittaman rajoitetun ajan voileivän kanssa.
TSN
' Kasvatettu ja juurtunut.

Erityisesti KFC:n suhde Beyondin kanssa on tuottanut tuoteparannuksia viimeisen kahden vuoden aikana. Ensimmäisessä vuoden 2019 testissä esitettiin esimerkiksi Beyond Fried chicken ensimmäinen iteraatio.

"Sitten Beyond Meat ja KFC ovat työskennelleet erittäin tiiviisti kehittääkseen Beyond Fried Chickeniä, mikä on tuonut sen entistä lähemmäksi eläinproteiinien vastinetta. Nykyinen Beyond Fried Chicken -resepti, joka on sama versio, joka testattiin vuonna 2020, on suunniteltu tarjoamaan kokonaisen lihaksen kanan makua ja rakennetta, ja se on saanut inspiraationsa KFC:n kuuluisasta paistetusta kanasta", KFC:n tiedottaja sanoi.

Kun yhä useammat kuluttajat lupaavat ohittaa perinteisen proteiinin tammikuussa (tai "veganuary", kuten sitä kutsutaan), KFC voi tuottaa enemmän taajuutta sen julkaisun ajoituksen myötä. Se saa myös todennäköisesti lisää liikennettä kasvavalta joustavalta väestöryhmältä, joka ei olisi koskaan aiemmin harkinnut KFC:tä ja joilla muuten on vähän nopeaa palvelua kasvipohjaisista vaihtoehdoista. Tällainen taajuus ja liikenne voivat ohjata ylälinjan kasvua jo nyt merkittävässä vauhdissa olevalle ketjulle.

Lisäksi kasvipohjaisen vaihtoehdon lanseeraus voisi auttaa yritystä saamaan suosion niiltä, ​​jotka ovat tietoisia "ympäristö-, sosiaali-, hallinto-" -ponnisteluista. JP Morgan osoittaa, että suurin osa sijoittajista pitää pandemiaa todennäköisenä myönteisenä katalysaattorina ESG-pyrkimyksille ja että sidosryhmät "hinnoittelevat yhä enemmän kestävän kehityksen mieltymyksiä".

Rabobankin raportin kirjoittajan JP Frossardin mukaan kasvipohjaiset tuotteet ovat "suhteellisen yksinkertainen, valmis tapa osoittaa sidosryhmille, että yritykset tekevät osansa ja ovat poistumassa siitä, että ne leimattaisiin epäterveellisiksi, vanhentuneiksi ja sitoutumattomiksi. kestävän kehityksen käytännöt."

Beyond Fried Chicken -vaihtoehdon hinnat alkavat 6.99 dollarista plus verot ja vaihtelevat sijainnin mukaan. Tuotetta on saatavilla yhdistelmäateriana ketjun Secret Recipe -perunoiden ja keskijuoman kera tai a la carte kuuden tai 12 kappaleen tilauksissa.

KFC ja Beyond Meat edistävät julkaisua uudella "Magic Chicken Carpet" -kampanjalla, jossa on näyttelijä, tuottaja ja luoja Liza Koshy.