Viinin ystävän tehtävälista

Kohde Toscana.

Ainakin siltä näyttää, jos kuuntelet ystäviä, työtovereita ja naapureita, jotka ovat joko vierailleet Toscanassa äskettäin, ovat juuri nyt Toscanassa tai suunnittelevat matkustavansa Toscanaan lähitulevaisuudessa.

Toscana näyttää kaikkialla. Ja jos se on Toscana, siellä täytyy olla viiniä.

Joten täydentämään artikkeli Kirjoitin muutama viikko sitten "Toscanan versiosta" kuinka ajaa viinimaalla, joten tuntuu sopivalta hetkeltä sukeltaa syvemmälle aistinvaraiseen kokemukseen maailmanlaajuisen viinimaiseman erityisen houkuttelevasta alueesta, joka on houkutellut matkailijoita ( ja erityisesti amerikkalaiset matkailijat) vuosikymmeniä, ellei vuosisatoja.

Varmasti on helppoa ja nautinnollista käydä läpi jokaisen aistin lasillisen toscanalaista viiniä kädessäsi, olipa kyseessä Chianti Classico tai Brunello di Montalcino tai Super Toscana Bolgherista. Näky, sitten haju, sitten maku, sitten kosketus tai rakenne, joista jokaisessa on ympäröivän ilmapiirin tuottama ääni.

Se on se tunnelma - ympäristö ja ympäröivät Toscanan maiseman "ainesosat" - missä matkustajat voivat mielestäni syventää kokemustaan ​​ja siten myös nautintoa entisestään. Hyödyllinen kehys on valita yksi viinitila (Lamole di Lamole, tässä tapauksessa Greven kunnassa Chianti Classicon sydämessä) ja suunnata aistilliset askeleet kyseisen kohteen ympärille.

Ajattele sitä viinin ystävän tehtävälistana matkasi parantamiseksi.

Tältä se näyttää, aistillinen askel askeleelta.

Näkymä: Maiseman yksityiskohdat

Matkalla Lamole di Lamoleen, jonka viinitarhat sijaitsevat yhdellä alueen korkeimmista osista, näet tietysti käyrän mutkan, rivin rivin ja hehtaarin hehtaarin jälkeen viiniköynnöksiä, joista monet ovat täynnä kypsyviä Sangiovese-terttuja. tähän aikaan vuodesta. Mutta jos se on kaikki, mitä näet, tai jos annat katseesi kiinnittää vain niihin viiniköynnöksiin, olet jäänyt kaipaamaan maiseman täydentäviä, symbioottisia ainesosia, jotka vaikuttavat ekosysteemiin, joka lopulta tukee viinin tuotantoa.

Katso erityisesti (kirjaimellisesti), voitko poimia viinitarhojen välissä olevia oliivipuita ja joissakin tapauksissa kulkuväyliä. Puut ovat katkoja viinitarhojen rivien kuvioissa, ja huomaat, että maanviljelijät ovat taipuneet mukautumaan niihin. Puut ovat minulle merkki vastapainosta viinituotannolle, joka on maatalouden tervettä "tätäkin".

Tuoksu: Kaksi eron merkkiä

Kaksi erillistä yksityiskohtaa Lamole di Lamolea ympäröivästä maisemasta ovat minulle vastuussa tämän erityisen maanosan ainutlaatuisesta tuoksusta. Yksi niistä on kuivien kiviseinien terassit (kuvassa yllä), jotka on rakennettu alkuperäisestä kivestä: terassit ovat välttämättömiä, koska tontilla on melko jyrkkiä rinteitä ja koska terassien pystysuora nousu paljastaa tontin orgaanisen aineksen, ne tarjoavat hajujen kontrasti maaperän (tai pölyn, joissain tapauksissa) ja vihreän kasvillisuuden välillä.

Toinen maiseman yksityiskohta ovat iirikset, joiden jauhemainen tuoksu voi tuoda mieleeni jalkakäytävän ukkosmyrskyn jälkeen. Historiallisesti kylä oli tunnettu iiriksen tuotannosta, jonka tuoksua arvostettiin Catherine de' Medicin hovissa.

Maku: Viinit, tietysti

Sangiovese muodostaa luonnollisesti Lamole di Lamolen punaviinivalikoiman jokaisen viinin ytimen, ja Canaiolo Neron "kiertotie" täydentää sekoitusta 2018 Lareale Riservassa. Makuni vastasi kuitenkin innokkaimmin monipuolisempaan ja ehkä rennompaan 2019 Maggioloon, jossa Cabernet Sauvignon ja Merlot yhdistyvät Sangiovesen ytimeen. Siellä on taas iiriksen tuoksu ja viinin nimi Maggiolo on viittaus toukokuuhun, jolloin paikalliset iirikset kukkivat. Viini on avoin ja helposti lähestyttävä; Nenän kautta tapahtuvan ystävällisen johdannon jälkeen se päättyy balsamiviin, meiramin ja tummiin marjoihin.

Kosketus: Nalkat nilkoissa

Lamole di Lamole on luomutila, ja tämän viljelytyylin "rapea kosketus" on ominaista tälle paikalle. Kuvittele ruohoinen kasvillisuus harjaamassa polviasi viiniköynnösrivien välissä, ja ne istutetaan syklisesti korvaamaan maaperän ravinteita. Kuvittele vuosikymmeniä vanhojen viiniköynnösten raajojen karkea rakenne ja rungon kaarevat piikit. Kuvittele oliivipuun nahkaisia, lanssimaisia ​​lehtiä. Kuvittele, kuinka puiden kuivat sipulit pistävät nilkkojasi kävellessäsi ohitse.

Kuvittele nuo tekstuurit, viinien maut ja maiseman tuoksut ja nähtävyydet, ja olet syventänyt kokemustasi Toscanasta riippumatta siitä, oletko siellä henkilökohtaisesti tai et.