Uusi superruoka Havaijilta ja elintarviketurvan tulevaisuus

Ruokaturvan, elintarviketuotannon ja ilmastokriisin yhteys on tullut kristallinkirkkaaksi. Tiedämme, että elintarvikejärjestelmät vaikuttavat merkittävästi ilmastonmuutokseen ja vaikuttavat siihen, ja maailman väestön kasvaessa, jotta voimme saavuttaa globaalit ilmastotavoitteemme, myös tarpeemme kestävämmälle, uudistavalle ja kokonaisvaltaisemmalle viljely- ja hankintakäytännölle kasvaa. . Pohjimmiltaan meidän on käännettävä kelloa taaksepäin siinä, kuinka kasvamme, viljelemme ja kulutamme ruokaa, jos aiomme ruokkia tulevaisuutta.

Maatalouden osuus maailman kasvihuonekaasupäästöistä on noin 25 prosenttia, mikä tekee siitä merkittävän ilmastonmuutoksen edistäjän. Mutta päästöt ovat vain yksi osa ongelmaa. Vapauttaaksemme maailmamme mahdollisuudet ruokkia nopeasti kasvavaa väestöä, puhumattakaan niistä, jotka tällä hetkellä asuvat täällä, ruokailutavoissamme on tapahduttava dramaattinen muutos maatilalta pöytään ja takaisin.

Maaliskuu on B Corp -kuukausi, ja tämän vuoden teemana on "Go Beyond", ja minulla oli tilaisuus istua Brad Charronin, kasvipohjaisen B Corp -brändin toimitusjohtajan kanssa. ALOHA, keskustellakseen siitä, kuinka hän tekee oman osansa mennäkseen pidemmälle. Hänen uusin lanseerauksensa, Kona Bar, esittelee muutamia tapoja, joilla brändit, olivatpa ne kuinka suuret tai pienet, voivat mennä pidemmälle: ainesosien hankinnalla, merkityksellisillä kumppanuuksilla ja ensimmäisillä markkinoille tulevilla innovaatioilla, jotka lähettävät mahdollisesti peliä muuttavia tuotteita laajemmalle yleisölle.

Keskustelumme joukossa on ilmastonkestävästä Pongamia-puusta peräisin olevan uuden ainesosan innovaation potentiaali, joka esiteltiin ensimmäistä kertaa elintarviketuotteessa, Kona Barissa, osana ratkaisua. Perehdymme myös siihen, kuinka tärkeää on, että brändit, ihmiset ja yhteisöt työskentelevät yhdessä saavuttaaksemme suuremman vaikutuksen, miksi Havaijilla on avain siihen, miltä kestävän maatalouden tulisi näyttää käytännössä, ja miksi ALOHA on sitoutunut saavuttamaan ilmastoneutraalin sertifikaatin vuonna 2023. Alla on hieman muokattu versio keskustelustamme.

Christopher Marquis: Miksi tämä tuotelanseeraus on merkittävä brändille?

Brad Charron: Brändit tuovat markkinoille uusia tuotteita tai luokkia lukemattomista syistä. Joskus se on uusi makuyhdistelmä, joka näyttää herättävän kuluttajien innostusta tai kiinnostusta, varsinkin jos se on peräisin intohimoisimmilta faneiltasi. Toisinaan se on vankka liiketoiminnallinen syy lisätä tuotetarjontaasi uutta ulottuvuutta, luoda tarina erottumisesta sekaiseen kilpailuun. Tässä tapauksessa idea tälle baarille sai alkunsa molemmista näistä syistä… mutta yhdellä todella tärkeällä lisäyksellä… ALOHA Kona Bar sai alkunsa suoraan paikasta, lähteestä, yhteisöstä. Kaikki johtui nopeasta päätöksestä napata Havaijin lentoyhtiön 39 dollarin lento O'ahusta Havaijin saarelle. Vuokrasin Turosta vakavasti lyödyn Hyundain ja risteilin pari päivää ylös ja alas tulivuorten rannoilla löytömatkalla etsiessäni erityisiä ainesosia suoraan lähteestä tehdäkseni tuotteesta todella uuden maailman.

Mitä sitten löysin? Aloitin 100 % Konassa kasvatetusta kahvista Greenwell Farmsilta, viidennen sukupolven perhetilalta, joka on sitoutunut uudistaviin käytäntöihin, jotka vaalivat maan terveyttä. Vaikka vulkaaninen tuhkakerros viipyy horisontissa, tämä maatila on henkeäsalpaava kaikin mahdollisin tavoin. Toiseksi, uudessa baarissamme on makadamiapähkinöitä Hāmākua Nut Companylta, Pahalan pohjoispuolella eteläisillä vulkaanisilla rinteillä riippuvainen puutila, joka kuivaa pähkinät melko kestävästi, muuntaa energiaa puhtaiden palavien makadamiapähkinäkuorten kautta höyryksi ja hyödyntää vesisähkövoimaa valuvasta vedestä. Mauna Loa. Ja sitten on Terviva, kestävä hedelmätarha Hale'iwassa, O'ahun pohjoisrannalla. Yli vuosikymmenen innovaation jälkeen Terviva on löytänyt tavan korjata ja muuttaa pongamia, subtrooppinen palkokasvi, joka pystyy elvyttämään vajaakäytössä olevia viljelymaita, lajissaan ensimmäiseksi ainesosainnovaatioksi, Ponova™-öljyksi. Aivan kuten kaikki ALOHA:n tuotteet, tämä uusi luomus täyttää makroravinnestandardit, joita brändiuskolliset meiltä odottavat, ja tarjoaa samalla upean koostumuksen ja maun. Ei pikanäppäimiä. Ei koskaan. Koskaan.

Tämä on ensimmäinen "Special Edition" -palkkimme. Se ei ole markkinointipuhetta tai fiksua nimistöä. Tämä baari on todella erityinen monista syistä. Ensinnäkin se korostaa kokonaisvaltaista lähestymistapaamme ruokaan ja antaa meille mahdollisuuden lisätä tietoisuutta kestävistä ja uudistavista viljelykäytännöistä Havaijilla ja hämmästyttävistä ihmisistä, jotka ohjaavat niitä. Toiseksi tämän tuotteen myynnistä saadut merkittävät tulot tukevat havaijilaista yhteisöä, nimittäin Kupua, pitkäaikaista ALOHA-kumppania ja voittoa tavoittelematonta organisaatiota, joka investoi Havaijin nuorisoon maanhoidon ja käytännön koulutuksen kautta. Lopuksi, tämä tuote antaa meille mahdollisuuden puolustaa ja tukea yritystehtäväämme, jolloin voimme "kävellä puhetta" ja tehdä sitä, mitä osaamme parhaiten; valmistaa kasviperäistä ruokaa, joka maistuu hyvältä, on parempi sinulle ja maailmalle. Kuten muistat, ALOHA on työntekijöiden omistama ja toimiva yritys, ja tiiminä olemme sitoutuneet löytämään uusia ja innovatiivisia tapoja käyttää pienyritystämme hyvän voimana samalla kun teemme kumppanuutta muiden kanssa suuremman vaikutuksen aikaansaamiseksi herkullisten tuotteiden avulla. ja ravitsevaa ruokaa.

Marquis: Mikä on Ponova™ öljy ja miksi päätit sisällyttää sen baariin?

Charron: Ponova™-öljy on huippuluokan öljy, joka on valmistettu pongamia-superpuista. Innovatiivisen elintarvike- ja maatalousyrityksen Tervivan kehittämä Ponova™ on pelinmuuttaja kasvipohjaisten öljyjen ja uudistavan viljelyn maailmassa. Olemme äärimmäisen ylpeitä, että olemme sisällyttäneet tämän ainesosan innovaation Kona-baarimme.

Ponova™-öljyn valmistusprosessi sisältää pongamiapuiden papujen puristamisen ja kevyen jauhamisen. Tuloksena on maultaan neutraali öljy, jonka voimainen suutuntuma parantaa ruoan rakennetta.

Pongamiapuut ovat ilmastonkestäviä puita, jotka elvyttävät maata ja yhteisöjä, joissa niitä kasvatetaan. Historiallisesti niitä on käytetty Aasian metsittämiseen, ja ne sitovat hiiltä ja parantavat samalla maaperän terveyttä ja veden laatua. Koska ne kestävät luonnostaan ​​tuholaisia ​​ja vaativat vain vähän vettä, ne ovat erittäin kestäviä, vaativat vähän huoltoa ja ovat ympäristöystävällisiä. Öljyä on käytetty tuhansien vuosien ajan Ayurvedic-lääketieteessä ja ihonhoidossa. Mutta toistaiseksi sitä ei ollut käytetty elintarvikkeissa. Yli vuosikymmenen innovaation jälkeen Terviva on avannut potentiaalinsa ilmastoystävällisenä ja ravitsevana ruoan ainesosana, joka voi auttaa kestävästi ruokkimaan maailman kasvavaa väestöä. Toivomme, että tämän "superöljyn" käyttö innostaa muita seuraamaan esimerkkiä, tehden Ponova™-öljystä terveyttä ja kestävää kehitystä ajattelevien merkkien suositun ainesosan kaikkialla maailmassa.

Marquis: Miksi valitsit Kupu takaisinottokumppaniksesi?

Charron: Yrityksen perustamisen myötä ALOHAlla on paikallinen havaijilaisten neuvottelukunta, joka auttaa meitä ymmärtämään ja elämään aloha-henkeä parhaan kykymme mukaan. Ollakseen hengen lähettiläänä ajattelemme ja toimimme tietoisesti alohan periaatteiden mukaisesti. Kupu, joka tunnetaan O'ahusta, on varmasti Havaijin johtava nuorisoon keskittynyt luonnonsuojelujärjestö. Heillä on yli tusina ohjelmaa, joiden tarkoituksena on vahvistaa ja edistää seuraavan sukupolven ympäristö- ja kulttuurihoitajia, samalla kun he antavat takaisin maalle ja yhteisölle.

Niiden lähes kolmen vuoden aikana, jolloin olemme työskennelleet heidän kanssaan, olen nähnyt omakohtaisesti Kupun ohjelman vaikutuksen paikallisiin yhteisöihin ja tavannut monia nuoria aikuisia, jotka ovat hyötyneet ilmaisesta oppimisestaan, palvelustaan ​​ja työstään. ohjelmia. Äskettäisessä tutkimuksessa Kupun arvioitiin vaikuttaneen yli 3 miljoonalla dollarilla positiivisiin sosioekonomisiin vaikutuksiin Havaijilla. Jokaisen, joka ostaa ALOHA-baarin, pitäisi olla ylpeä siitä, että he investoivat tämän yhteisön tuleviin johtajiin ja sen laajaan vaikutukseen saarilla ja mantereella.

Marquis: Mitä eroa on viljelykäytännöissä Havaijiʻi vs. manner?

Charron: Havaijiʻi on yksi ekologisesti monimuotoisimmista paikoista maailmassa, jossa on 10 maailman 14 mikroilmastosta, suurin pitoisuus yhdellä pienellä alueella maan päällä. Kestävyys ja se, mitä nyt kutsumme "regeneratiiviseksi maataloudeksi", ovat havaijilaisessa kulttuurissa synnynnäistä. Pitkän suhteeni Havaijiin kauttaʻminä ja kuunnellessani tarkkaavaisesti paikallista ALOHA-neuvoa-antavaa toimikuntaamme, olen nähnyt tämän syvän yhteyden Havaijin ihmisten välillä.ʻminä ja itse maa. Hyvin artikuloitu ymmärrys siitä, että yhteisön hyvinvointi riippuu siitä, kuinka hyvin maata hoidetaan; se on vastavuoroinen suhde, joka on upotettu syvälle havaijilaiseen kulttuuriin.

Jos haluat päästä syvälle tieteeseen, en rehellisesti sanottuna tunne olevani pätevä vastaamaan. Mutta voin sanoa tämän; Maatalouden kannattajat Havaijilla ovat selvillä, että ekologisesti se on täydellinen paikka ruoan kasvattamiseen. Tuliperäisestä maaperästä, tasaisesta sadevedestä ja auringonpaisteesta ympäröivään tuuleen ja valtamereen, joka tukee uusiutuvaa energiaa, Hawai'illa on ainutlaatuinen asema näyttää maailmalle, mikä on mahdollista, kun tuotamme ruokaa tavalla, joka on regeneratiivista kaivostoiminnan sijaan. Toivomme, että jotkut näistä keskusteluista voivat valaista sitä.

Marquis: Mikä sai sinut sitoutumaan ilmastoneutraaliksi tänä vuonna?

Charron: Tavoitteeni on aina olla "etujalka". Se palaa takaisin urheilulliseen harjoitteluuni jääkiekossa (Tiedoksi – saat vauhtia eteenpäin työntämisestä varpaillasi, kun leikkaat jään), mutta se on loistava edistyksellinen bisnestunti. Haluan varmistaa, että yritys ajattelee, kuinka olla "parempi" kokonaisvaltaisesti joka päivä. Joten miksi lisätä "ilmasto" tavoitteiden luetteloon? Yksinkertaisesti sanottuna uskomme, että se on oikein. Uskottavasta ja toteutettavissa olevasta ilmastosuunnitelmasta tulee pian kuluttajalähtöisten yritysten neuvottelematon, ja haluamme olla siinä lähellä eturintamassa. Yhteistyössä Climate Neutralin, aiheen aitojen asiantuntijoiden kanssa, pystymme mittaamaan ympäristövaikutuksiamme paremmin ja vaikka olemme pieni yritys, teemme suunnitelman omalta osaltamme. En ole tietoinen mistään muusta kasvipohjaisesta proteiinibrändistä, joka on saanut tämän sertifikaatin tähän mennessä, mutta toivon ja odotan todellakin, että emme ole pitkään yksin. Mitä enemmän me laajemmassa elintarvikeyhteisössä toimimme ilmaston puolesta, sitä parempia meistä kaikista tulee.

Marquis: Miksi valitsit Thrive Marketin julkaisukumppaniksesi?

Charron: ALOHA on tällä hetkellä Thrive Marketin nopeimmin kasvava ja toiseksi suurin brändi (baarikategoriassa). Se, että olemme suurempia kuin kaikki Thriven suurimmat CPG-merkit, on niin hullua ajatella. Muistan liiankin hyvin menneitä aikoja, kun kerjasin yleisöä jälleenmyyjien kanssa. puhumattakaan siitä, että meistä tulisi luokan johtajia näin lyhyessä ajassa. Pohdittaessa tätä ja sitä, miksi Thrive on erityisesti täydellinen kumppani, uskon, että suuri osa brändimme menestymisestä Thrivessa johtuu näiden kahden yrityksen yhteisistä arvojen massiivisesta päällekkäisyydestä. Thriven ainutlaatuisen liiketoimintamallin ansiosta asiakkaat voivat paitsi ostaa brändejä esimerkiksi tuotetyypin tai maun mukaan, myös erottaa toisistaan ​​arvot, yrityksen toimintatavan, mitä se edustaa (tai mitä vastaan). Thrive ymmärtää paremmin kuin useimmat, että heidän ostajansa haluavat tukea yrityksiä, jotka tukevat heidän uskomuksiaan. ALOHA tekee juuri niin.

Lopuksi, ja kirjoittaessamme tätä maaliskuun B-Corp-vaikutuskuukaudelle, Thrive on B-yhtiö, joka on myös sitoutunut olemaan ilmastoneutraali tänä vuonna. Heillä on perustajan johtama tiimi, tehtävälähtöinen kulttuuri ja tarkoituksenmukainen lähestymistapa. He haluavat johtaa laaja-alaista muutosta kuluttajien elämäntavoissa kohti terveyttä ja hyvinvointia, ympäristön kestävyyttä ja sosiaalisia vaikutuksia. Voimme ehdottomasti osallistua siihen.