Uusi kaviaaribaari Charlestonissa on virallisesti kaupungin tyylikkäin varaus

Sillä jos et ole kuullut, hienot kalanmunat ovat tällä hetkellä muotia.

Kaviaari on muotia nykyään.

Mukaan New York Times, "kaviaarin kyhmyt" eli pieni lusikallinen tätä herkullista herkkua ja liuska se suoraan kätesi selästä - on tullut niin muotia, että Manhattanin ravintoloissa ja baareissa myydään näiden mikrohittejä. hienoja kalanmunia 20 dollarilla per pop.

Vaikka kaviaari on pitkään toiminut luksusvarusteena huippuluokan ravintoloissa ja hotelleissa ympäri maailmaa, Charlestonissa avattiin äskettäin uusi kaviaaribaari, joka on omistettu kaikelle helmiäismädille. kaupunki.

"Meillä on nyt vakituisia asiakkaita kerran viikossa, mikä on hienoa, mutta myös erittäin miellyttävä yllätys", Zero Georgen pääjohtaja Simon Stilwell kertoi Forbesille. "Toinen yllätys on ollut suuri kysyntä."

Sijaitsee kunnostetun 19-luvun kartanon aukiolla Charlestonin historiallisella Ansonboroughin alueella. Caviar Bar Zero Georgessaintiimi makuelämys alkaa Regiis Ova -kaviaarin kaviaariesityksellä ja klassisilla lisukkeilla, kuten crème fraîche, talon briossi, täydelliset kuuden minuutin pehmeät munat, sitruuna- ja perunalastut.

Zeron johtajakokin Vinson Petrillon ja juomajohtaja Megan Minan asiantuntevasti kuratoima maistelu voidaan yhdistää rajoitettuun samppanja- ja viinivalikoimaan vain tilaisuutta varten. Koska Charleston on väkevä kaupunki, käsintehtyjä cocktaileja ravintolan pohjakerroksen baarista on tietysti aina tarjolla.

"Osaava tiimimme opastaa kaikkia ensikertalaisista kaviaarin harrastajiin kokemuksen läpi", Simon Stilwell sanoi. "Lisäksi à la carte -menu tarjoaa jokaiselle jotakin, ja vieraat voivat nauttia ei-kaviaarisia ruokia, kuten Wagyu Beef Sandwich tai ostereita."

Zero Georgen ravintola, joka toimii yhtenä Charlestonin tyylikkäimmistä boutique-hotelleista, on pitkään ollut paikallisten ja matkailijoiden suosikki. Vuonna 2021 tehdyn remontin jälkeen, jossa kiinteistössä laajennettiin viisi uutta "pidennetyn oleskelun" asuntoa, syntyi päätös laajentaa heidän kulinaarista tarjontaansa, mukaan lukien Caviar Bar.

Pandemian seurauksena ja lisättynä Residenssit Zero Georgessa, huomasimme Zero Georgessa oleskelun pituuden pidentyvän", Zero Georgen pääjohtaja Simon Stilwell kertoi Forbesille. "Hotellivieraat viipyivät pidempään ja sen myötä myös pyynnöt à la carte -lisäkkeestä Zero Restaurant + Barin kuuluviin ruokiin lisääntyivät."

Caviar Bar tarjoaa kaksi erillistä varausaikaa klo 6 ja 6 tiistaista sunnuntaihin, ja siihen mahtuu korkeintaan kahdeksan vierasta paikkaa kohti. Varauksen voi tehdä RESY:ssä ja alkaa 30 dollarista per henkilö.

"Jos sinulla on ollut huonoja kokemuksia kaviaarista, tämä muuttaa mielesi. Jos sinulla on ollut hyviä kokemuksia, tämä tekee siitä vain paremman, Simon Stilwell kertoi Forbesille. "Tiesimme, että tämä olisi niche-tarjous, mutta olemme iloisia nähdessämme kaviaarin rakkauden ja nautinnon!"