Yritys, joka tuottaa hiilinegatiivista uusiutuvaa energiaa ruoasta, joka olisi mennyt hukkaan

Ruokahävikki on valtava mutta monimutkainen ongelma, joka sisältää erilaisia ​​haasteita arvoketjun jokaisessa vaiheessa (katso kaavio yllä). Kun ruoka siirtyy lähemmäs kuluttajaa, jokainen jäteyksikkö muodostaa merkittävämmän jalanjäljen energian ja muiden resurssien kannalta. Ja jos hukkaruoka päätyy kaatopaikalle, jossa se muuttuu metaaniksi, sillä on vielä ongelmallisempi kasvihuonekaasujalanjälki. Kaiken kaikkiaan arvioidaan, että 100 miljoonaa tonnia ruokaa menee hukkaan joka vuosi ja että se aiheuttaa 8–10 prosenttia Yhdysvaltojen kasvihuonekaasupäästöistä.

Haaskaiselle ruoalle, jota ei voida estää, välttää lahjoittamalla tai käyttää eläinten ruokintaan, paras mahdollinen lopputulos on laittaa se anaerobiseen keittimeen. Siellä se muunnetaan tarkoituksella metaaniksi, joka sitten otetaan talteen ja käytetään vähähiilisenä versiona maakaasusta erilaisiin energiatarpeisiin. Anaerobisia keittimiä on käytetty jo jonkin aikaa erityisesti suurissa eläintuotantolaitoksissa, joissa ne muuntavat lannan energiaksi. Ratkaisua pyritään saamaan myös pienten meijeritoimintojen saataville niiden osuuskuntien kautta, ja on esimerkkejä järjestelyistä, joissa vähittäiskaupan tason hukkaruokaa voidaan käsitellä meijeripohjaisessa keittimessä.

Ketjun jokaisessa vaiheessa tarvitaan erilaisia ​​strategioita hukkaan menevän ruoan vähentämiseen ja lieventämiseen. Melko huomattava määrä, 40 %, hukkaruoasta syntyy päivittäistavarakaupan vähittäiskaupassa, kun ruokaa saattaa vahingossa olla liikaa, kun se ei mene kaupaksi ennen "parasta viimeistä päivää" tai kun se ei ole hyvä ehdokas lahjoitettavaksi. tai jonkinlainen myymälän ruoanlaittovaihtoehto.

Concordista, Massachusettsista, on Divert-niminen yritys, joka keskittyy vähittäiskaupan hukkaruokaratkaisuihin ja jonka tavoitteena on suojella ruuan arvoa.^(tm). Yritys rakensi ensimmäisen täyden mittakaavan anaerobisen mädätyslaitoksensa Comptoniin Kaliforniaan vuonna 2012 yhteistyössä Krogerin kanssa.KR
. Vuodesta 2022 lähtien he käsittelivät jo 5,400 1,000 vähittäiskaupan hukkaruokaa ja 2023 1 muuta on solmittu vuodelle 2023. XNUMX. maaliskuuta XNUMX Divert ja kanadalainen energiainfrastruktuuriyhtiö EnbridgeENB
Inc. (ENB) ilmoitti miljardin dollarin infrastruktuurikehityssopimuksesta, jonka avulla Divert voi lisätä anaerobisen keittimen kapasiteettia 1-kertaiseksi. Enbridgen kanssa tehdyn sopimuksen mukaiset uudet laitokset pystyvät kompensoimaan 10 400,000 tonnia hiilidioksidipäästöjä vuodessa. Suunnitelmat skaalautuvat 2 mailin etäisyydelle 100 prosentista Yhdysvaltain väestöstä kahdeksassa vuodessa. Divert sai myös 80 miljoonaa dollaria kasvupääomaa Enbridgeltä ja 80 miljoonaa dollaria nykyisen sijoittajan Ara Partnersin johdolla.

Divert-liiketoimintamallina on tehdä sopimus valtakunnallisen tai alueellisen vähittäiskauppaketjun kanssa estääkseen heidän ruokahävikkinsä. Divert käyttää "käänteistä logistiikkaa" käsitelläkseen myymäläkohtaista jätevirtaansa. He keräävät ja tuovat kustakin kaupasta hukkaruokakontit samoilla jakeluautoilla, jotka toimittivat tavarat kauppaan, mikä pienentää kuljetuksen jalanjälkeä. He ovat kehittäneet erittäin tehokkaita "pakkauksen purkamistekniikoita" erottaakseen ruuat astioista tarpeen mukaan ja kierrättääkseen sitten prosessista saadun.

Divert käyttää myös IOT:täIOT
jäljittää keräämänsä kuvan. Sen avulla he voivat karakterisoida ja määrittää kustakin kaupasta tulevan jätevirran tarkan luonteen. Näiden tietojen avulla vähittäiskaupan emoyhtiö voi sitten tunnistaa myymälätason ongelmia tai poikkeavuuksia, joiden avulla se voisi todella vähentää syntyvän jätteen määrää paremman varastohallinnan tai muiden muutosten, kuten kylmävaraston lämpötilan säätämisen, avulla. He saavat myös arvokasta tietoa käytettäväksi ESG-raportoinnissa tai muilla tavoilla osoittaakseen edistymistä kohti kestävän kehityksen tavoitteitaan. Divert on jäsentänyt sopimukset siten, että jätteen kokonaismäärän vähentäminen on molemmille osapuolille voitto/voitto. Ruokahävikin vähentämisellä on suora positiivinen vaikutus päivittäistavarakaupan tulokseen ja se optimoi ruoan arvon samalla, kun se vähentää Divertin käyttökustannuksia. Tuotetun energian osalta eri asiakkaat voivat käyttää sitä Divertin kanssa tehtyjen yhteenliittämis- tai ottosopimusten kautta. Esimerkiksi bp allekirjoitti äskettäin 10 vuoden myyntisopimuksen Divertin kanssa 175 miljoonan dollarin arvosta. Tämä on yksi suurimmista sellaisista muutoin hukkaan menneestä ruoasta tuotettua energiaa koskevista sopimuksista.

Divert tekee jätteistä hiilinegatiivista energiaa, joka muuten olisi haitallista ympäristölle. Ohjaamalla hukkaruokaa kaatopaikalta saavutetaan vastaava kasvihuonekaasujen nettovähennys. Prosessilla varmistetaan, että hukkaan ruoan upotettu energia otetaan talteen sen sijaan, että se päästetään ympäristöön hajoamaan kaatopaikalla. Tämän ruokajätteen muuttamisella RNG:ksi on lisäetuna fossiilisten polttoaineiden maakaasun tuotannosta ja käytöstä syntyvien kasvihuonekaasupäästöjen eliminointi, mikä lisää negatiivista nettohiiliintensiteettiä.