Unohda krypto, Rum Seltzer on Miamin kaupungin uusi puhe

Ricardo Sucre ei ole oluen ystävä. Hän on cocktail-mies – ja tarkemmin sanottuna a rommi cocktail-tyyppinen kaveri. Pandemian sulkujaksojen aikana, kuten monet meistä, hän alkoi siirtyä juomavalmiin muotoon pakenemaan, vaikka monet hänen suosikkipaikallisista baareistaan ​​Miamissa pysyivät suljettuina. Ainoa ongelma oli, että suurin osa näistä TTK-tuotteista tehtiin vodkasta, tequilasta tai jopa maustetuista maltaista. Hän ei näyttänyt löytävän haluamaansa henkeä, joten hän päätti ottaa asiat omiin käsiinsä.

Yhteistyössä hänen ystäviensä Gustavo Darquean ja Gabriel Gonzalezin kanssa trio käynnisti Casalú, purkitettu rommiseltzer, jolla on tyypillinen eteläamerikkalainen tunnelma – heijastaa Sucren venezuelalaista perintöä. Juoma debytoi Miamissa huhtikuussa lippulaivatarjouksella, jossa tumma rommi yhdistetään soodaveteen ja sitruunamehuun. 5.9 % ABV-nestetölkkejä on jo kaikkialla kotimarkkinoillaan, ja ne löytävät nopeasti faneja kansallisen yleisön joukosta, kun ne leviävät ympäri Yhdysvaltoja.

Istuin Casalún perustajien kanssa saadakseni paremman maun rommiseltzeristä ja siitä, miksi laajempi TTK-hulluus jatkaa nousuaan. Lue heidän näkemyksensä alla olevasta haastattelusta.

Mikä tekee Casalústa eron muista TTK:ista?

Gustavo Darquea: RTD on laaja luokka, mutta haluamme keskittyä hard seltzer -maailmaan. Uskomme, että elementtien yhdistelmät ovat erilaisia. Casalú on valmistettu kuin juoma, jonka tekisimme itse kotona. Emme näe sitä askartelucocktailina tölkissä. Päinvastoin, Casalún yksinkertaisuus tekee siitä niin helposti lähestyttävän. Rommimme on itse asiassa 2 vuotta vanha tumma ikääntynyt rommi, joka muistuttaa meitä hyvistä rommeista, joita meillä on kotona. Vaikka juomamme on jotain uutta, se tuntuu joltain, joka meillä on ollut ikuisesti. Tätä tunnetta ei voi jäljitellä, juomamme on vain aitoa, eikä se korvaa käsityöcocktailia, jonka haluaisit saada baarissa. Mikä monien TTK-toimien tavoitteena on olla.

Miksi aloittaa Miamissa ensin?

Ricardo Sucre: Kulttuurillisesti maailman latinopääkaupunki. Jos Floridasta tulisi maa, se olisi kuudenneksi suurin rommin kuluttaja maailmassa. Helpoin tapa selittää se on seuraava: Kävelen mihin tahansa kauppaan ja puhun uudesta tuotteesta vastaavalle henkilölle ja kerron hänelle, että teen seltzeriä latino-kuluttajalle. Miamissa heidän täytyy kuunnella. NYC:ssä tai LA:ssa heillä on varaa sanoa "mitä sitten?" Joten ensimmäisillä markkinoillamme on hieman vähemmän selitettävää.

Miksi rommi?

RS: Ulkoapäin näyttää oudolta, varsinkin kovassa seltzer-tilassa, että tumma viinapohjaisia ​​merkkejä ei käytännössä ole. Meille se oli ilmeisin vaihtoehto. Rommia on useita tyyppejä, mutta meille ron añejo on yksinkertaisesti se, mitä juomme. Taustalla on, että me kaikki menimme NC Stateen kouluun, me kaikki kasvoimme eri paikoissa Latinalaisessa Amerikassa, mutta päädyimme Raleighiin opiskelemaan. Miehistömme NC Statesta koostui latinalaisista kaikkialta – Perusta, El Salvadorista, Guatemalasta, Nicaraguasta, Ecuadorista, Venezuelasta jne. Ja vaikka meillä kaikilla oli erilaiset perinteet, yhdyimme kaikkiin tapaamme jakaa ja valita juomamme: Rommi. Casalún juomaidea syntyi kesällä 2020. Silti brändimme pilari alkoi muodostua kauan sitten, kun olimme kaikki yliopistossa jakamassa kulttuuriamme ja tajusimme, että tämä juoma sattui olemaan kaikkien yhteinen piirre.

Millainen oli nestemäisen brändikonseptin kehittämisprosessi? Mitä hauskoja tarinoita voit jakaa?

GD: Neste alkoi sen jälkeen, kun Ricardo päätti tehdä oman seltzerin ja osti soodastreamin Targetista ja katsoi Youtube-videoita seltzerin valmistuksesta. Koska neste oli niin yksinkertainen ja vaati vain 4 ainesosaa, prosessissa oli enemmänkin makujen tasapainottamista kokin tavoin kuin mitään hullua kokeilemista. Ajan myötä ystävien palaute täydensi tätä tasapainoa. Siinä oli taide- ja tiedekomponentti. Koska Ricardo teki sen keittiössään, tiesimme tarkalleen, mitä halusimme. Tarvitsimme kuitenkin teollisen kaavan, joka standardoi Casalún makuprofiilit suuren mittakaavan tuotannossa. Tämä lisäsi jonkin verran monimutkaisuutta juomien valmistusprosessiimme.

Missä näet tämän menevän seuraavan 5-10 vuoden aikana?

RS: Uskomme, että latinokulttuuri on seuraava suuri popkulttuurin veturi Yhdysvalloissa ja maailmassa. Visiomme on olla latinokulttuurin katalysaattori maailmassa. Sanomme, että Casalú on enemmän kuin juoma, ja tarkoitamme sitä. Panostamme voimakkaasti Latino-luovan yhteisöön luodaksemme hetkiä, sisältöä ja elämyksiä, jotka kohottavat latinokulttuuria. Käytämme Casalúa täydellisenä kanavana tukeaksemme kaikkea sitä, mitä rakastamme ja jota pidämme kulttuurin luomisen pilareina: musiikkia, ruokaa, urheilua, muotia ja taidetta.

GD: Milloin viimeksi seurasit alkoholibrändiä sosiaalisessa mediassa? Totuus on, että siellä on joitain hämmästyttäviä merkkejä, mutta ne keskittyvät vain tuotteisiinsa. Vuoden sisällä haluamme rikkoa näitä rajoja. Haluamme luoda arvoa yleisöllemme jakamalla latinokulttuurin arvoja ja tarinoita kick *ss rum seltzerimme kautta. Tavoitteenamme on olla ensi vuonna kahdella uudella markkinalla. Kolmen vuoden kuluttua ole uusi lapsi korttelissa, jolla on merkittävä kulttuurivaikutus Yhdysvalloissa ja Latinalaisessa Amerikassa. Kymmenen vuotta? Meillä pitäisi olla Casalú FC, Casalú Records ja ehkä jopa Casalú Formula XNUMX -joukkue. Kaikki on kiinni kulttuurista!